Suporte – Ozion Engenharia

Importância do teste de arraste

19/10/2023 Suporte Sem Comentários

Você sabia que nós temos que realizar o teste de arraste no nosso garrafão de 20L? Aqui eu te conto melhor sobre esse teste que conforme a portaria N° 374 é obrigatório.

Mesmo se ele não estivesse na legislação, é uma questão de observar bem o seu processo. Ao lavar o garrafão com detergente e sanitizantes, não pode ter arraste desse produto químico até o envase, porque é possível que ocorra uma contaminação química. Por conta disso, o teste de arraste é muito importante no processo.

Mas como realizar esse teste de arraste?

1° – Passar por todas as etapas da lavadora, que seria: detergente, enxague do detergente, sanitizante e o último enxague água mineral;

2° – Feito isso, você vai ao fundo da lavadora e pegar o garrafão. No fundo desse garrafão ficam algumas gotículas de água, com isso basta colocá-las dentro de um Becker e logo em seguida usar a fenolftaleína para fazer a parte do alcalino e a ortotolidina para fazer a parte do cloro ou do ozônio.

Preste atenção

– Caso tenha ficado rosado, então preste atenção, pois está tendo arraste de detergente;

– Se ficou amarelado, está tendo arraste de cloro ou de ozônio

Em alguns casos, o pH já é alcalino, portanto ficaria rosado mesmo não tendo arraste, o que fazer nesses casos é usar o phmetro, ao medir você verá se está no pH da sua água ou elevado.

Então, é importante realizar esse teste todos os dias, de preferência a cada hora!

Fique sempre atento ao nosso blog, disponibilizamos conteúdos exclusivos para te ajudar no dia-a-dia fabril.

Cavalete de poço

5 erros que podem ter num cavalete de poço

01/09/2023 Suporte Sem Comentários

Sabemos da importância de ter um cavalete de poço bem feito para uma coleta segura de produto. Mas, algumas vezes podem existir erros gritantes que nos passam despercebidos.

Após esse texto você nunca mais vai errar!

1° erro – Revestir o geomecânico com tubo de inox. Ao fazer isso, pode ficar um vão entre o geomecânico e o tubo de inox e no momento de fazer uma recirculação com uma entrada de água, este vão fica com acúmulo de água e isso pode causar uma contaminação cruzada;

2° erro – Não ter tubulação para recirculação, logo, não tem como higienizá-lo corretamente;

3° erro – Não amarrar a tubulação auxiliar (PVC) e os cabos elétricos corretamente. Tudo isso precisa estar muito bem amarrado com 1m ou 1,5m de espaçamento;

4° erro – Deixar buraco no seu cavalete, por exemplo, na parte elétrica ao passar um cabo faz uma abertura no cavalete para passar o fio. Isso pode causar uma contaminação e por isso não pode ter NENHUMA abertura no cavalete;

5° erro – Vazamento quando fazemos a recirculação do poço, se isso acontece no seu poço, é preciso observar as vedações e aberturas para esse erro não ocorrera.

Agora que você já sabe dos principais erros, vale fazer um check-up da sua captação, né?

Você também pode agendar uma visita técnica com a nossa Engenheira Química para realizar esse check-up:

Fique sempre atento ao nosso blog, disponibilizamos conteúdos exclusivos para te ajudar no dia-a-dia fabril.

Por que a escolha certa da água é importante para um café mais saboroso?

25/08/2023 Suporte Sem Comentários

Você sabia que a água certa faz toda a diferença naquele cafézinho do dia a dia ou numa degustação? Na água mineral existe uma junção de componentes que podem alterar o SABOR do café, como:

Bicarbonato
Cálcio
Magnésio
Alcalinidade
Dureza

Através desses componentes, temos um perfil ideal, que harmoniza perfeitamente para um café mais saboroso, mantendo o aroma e seu paladar. Quando usamos uma água extremamente fora da alcalinidade e da dureza é possível notar diferenças no sabor, deixando esse café totalmente amargo e com ausência de aroma deixando não muito agradável. E para os degustadores de café, vale a pena preparar o paladar antes para uma melhor experiência.

Agora que você já sabe como a água é importante nesses detalhes, vai me dizer que água é tudo igual?

Precisa de uma aula de degustação de água?

Veja também:

Tudo sobre água mineral

Água mineral

Por que a água é importante para a nossa musculação?

24/08/2023 Suporte Sem Comentários

Como já sabemos, a água é essencial para o dia a dia, sendo extremamente importante para uma boa saúde e hidratação. Existem diversos fatores que melhoram dentro do nosso organismo através do ato de beber água, mas aqui eu venho me aprofundar no fator de HIPERTROFIA MUSCULAR, por que a água é importante para a nossa musculação?

Os nossos músculos são compostos por células e ao fornecer a hidratação dessas células musculares, conseguimos notar um aumento de força e energia, resultando num treino mais eficiente. Além disso, também é possível notar diferença na digestão, nos sentindo mais leve após as refeições. Basicamente, a água irá criar um ambiente favorável para que a hipertrofia muscular ocorra. Quando nos hidratamos corretamente, ingerindo entre dois ou três litros por dia, podemos sentir muitos benefícios além dos que citamos acima, como hidratação da pele, bom funcionamento do intestino, bom humor, dentre outros… E aí? Já bebeu água hoje?

Qualquer dúvida entre em contato conosco através do Whatsapp:

Fique sempre atento ao nosso blog, disponibilizamos conteúdos exclusivos.

Qual o sanitizante mais indicado para o Rinser?

21/08/2023 Suporte Sem Comentários

Um Rinser é usado para sanitização de embalagens. É dessa máquina que vai sair água junto com o sanitizante para lavar as embalagens de bebidas em geral e remover a carga microbiológica.

Mas o sanitizante para o Rinser está na lei?

Na portaria 374 da DNPM de água mineral cita que ao usarmos um sanitizante que não deixa residual, então podemos descartar a possibilidade de um enxágue. E essa legislação também é possível aplicar em sucos ou águas de côco, por exemplo. Sendo assim, o único sanitizante que não deixa esses resíduos é o OZÔNIO!

Agora, ao optar por um sanitizante que deixa residual, como o ácido peracético, então é preciso realizar um enxágue com outro Rinser, ou seja, você vai utilizar dois Rinser no processo, gastando mais tempo e dinheiro. Assim, a partir do plano APPCC podemos ver que o Rinser é a ultima etapa para eliminar uma possível contaminação microbiológica dentro da garrafa… Se você não sabe sobre o plano APPCC, nós temos um curso de capacitação completo, onde ensinamos esse processo na sua indústria. Aproveita!

Segundo a página IFT (Institute of Food Technologists) “O ozônio é adequado para descontaminar produtos, equipamentos, superfícies de contato com alimentos e ambiente de processamento, não deixando resíduos”. Por isso, a Ozion indica esse sanitizante para ser utilizado no seu Rinser!

Além disso, com o ozônio existe a possibilidade de economizar dinheiro, porque diferente do produto químico, o gasto com o O3 é realizado apenas uma vez.

Agora eu deixo para você fazer a melhor escolha no seu dia a dia dentro da fábrica. Ah… Aproveite e envie-nos uma mensagem para tirar dúvidas ou adquirir produtos

Fique sempre atento ao nosso blog, disponibilizamos conteúdos exclusivos para o dia a dia fabril.

Passo a passo para higienização de bebedouro

17/08/2023 Suporte Sem Comentários

Como realizar a higienização do bebedouro corretamente?

Vamos começar falando do conceito de limpeza, onde existem duas etapas básicas:

Etapa da remoção de sujeira, que é a limpeza em si;
Etapa da sanitização.

Existe uma diferença entre limpeza e sanitização. A limpeza é mais profunda, é quando falamos de água e sabão para tirar todas as impurezas desse bebedouro. Já a sanitização vem depois da limpeza prévia, você pode realizar essa desinfecção com bicarbonato, cloro ou vinagre. Mas cuidado ao realizar essa etapa com o cloro, enxague bastante para não deixar residual na torneira do bebedouro e não entrarem gotículas de sanitizante na água que será ingerida.

Não adianta fazer a higienização do bebedouro e colocar o garrafão do mesmo jeito que chegou do mercado no bebedouro limpo. Então crie o hábito de realizar os mesmos passos de limpeza e sanitização que foi explicado acima, ok? Sempre dando mais atenção à boca desse garrafão. Com esses passos, o risco de contaminação cruzada é quase inexistente.

Qualquer dúvida minha equipe técnica e eu estamos à disposição:

Fique sempre atento ao nosso blog, disponibilizamos conteúdos exclusivos para te ajudar no dia-a-dia fabril.

Como eliminar Pseudomonas Aeruginosas?

15/08/2023 Suporte Sem Comentários

As Pseudomonas Aeruginosas atrapalham o seu processo de produção? Para eliminar completamente essa bactéria, primeiro é preciso entender como ela é e como ela age no seu processo!

A Pseudomonas possui filamentos (flagelos) onde ela consegue se locomover dentre o seu processo, ou seja, a sua presença pode estar no processo de captação ou na estrutura da captação.

Assim, quando ela está na estrutura de seus equipamentos essa bactéria cria biofilmes na tubulação, que são arrastados juntos, ocasionando uma contaminação cruzada… Agora, vamos entender como eliminá-la!

Para eliminar essa contaminação, primeiro você precisa estudar onde ela está instalada a partir de uma análise microbiológica realizada com as placas de petri.

Sendo assim, se as Pseudomonas Aeruginosas estiverem instaladas no poço, o segredo é higienizá-lo todos os dias utilizando o ozônio. E para isso, basta realizar a instalação do Venturi e do gerador de ozônio diretamente no seu cavalete de poço.

No entanto, se elas estiverem no reservatório, você pode injetar gás ozônio na headspace (área vazia), porque quando a bactéria entrar ela terá uma área de ozônio fazendo com que não se prolifere.

Assim, vale lembrar que é importantíssima a presença de um geólogo durante toda a análise da sua captação. Lembrando também que na Instrução Normativa 161 é OBRIGATÓRIO manter suas análises zeradas de contaminação! Agora ficou mais claro, né?

Ahh… Parece fácil eliminar as Pseudomonas Aeruginosas, mas para ter sucesso, é preciso ter um profissional especializado junto com você. Então pode contar com o Know-How da Letícia Zocarato.

Água mineral

De tirador de pedido para vendedor de água mineral

14/08/2023 Suporte Sem Comentários

O tirador de pedido é aquela pessoa que espera o caminhão chegar para retirar o pedido, isso quer dizer que o meio externo controla essa pessoa, portanto ela fica esperando as coisas acontecerem. Já quando mudamos o nosso mindset e tomamos a frente como vendedor, não é preciso mais deixar que o meio externo nos controle. Assim, é preciso quebrar alguns paradigmas de que vendedores são chatos ou que empurram produtos, a partir do momento em que ajudamos uma pessoa a sair do ponto A e ir para o ponto B, consequentemente estamos orientando aquela pessoa. E ser vendedor é sobre isso e não somente empurrar um produto ou bater uma meta. Desta forma, um vendedor de alto nível segue alguns padrões, como:

Saber fazer perguntas;
Mostrar os caminhos que tem para oferecer ao cliente, de uma forma que ele entenda que é aquilo que ele precisa;
Não precisar ter mais clientes para vender mais, é possível vender mais para o mesmo cliente fiel;
Agregar mais produtos à mesma marca ou estabelecimento.

Vamos abrir a nossa cabeça, parando de ser apenas um tirador de pedido para exercer a profissão de vendedor de alto nível!

Qualquer dúvida minha equipe técnica e eu estamos à disposição:

Fique sempre atento ao nosso blog, disponibilizamos conteúdos exclusivos para te ajudar no dia-a-dia fabril.

Água mineral Bebidas Microbiologia

Tem algo boiando na minha garrafa, o que pode ser?

14/08/2023 Suporte Sem Comentários

Quando as pessoas veem alguma coisas boiando dentro na garrafa, muitas delas acham que pode ser filtro ou algum particulado. Mas na verdade, quando vemos aqueles filamentos dentro da garrafa, isso é MOFO. Geralmente o mofo é mais visível numa garrafa de líquido transparente, como a água, já em indústrias de suco onde não se tem tanta clareza do líquido, é possível saber quando tem presença de mofo a partir do momento em que a garrafa estufa.

O mofo dentro das indústrias é muito difícil de tratar. Portanto, entrar apenas com o ozônio pode não resolver por completo o problema, sendo assim, é por falta de estudo microbiológico que pode acontecer de levar um produto contaminado ao mercado que vai colocar a marca da sua empresa em risco e causar prejuízos no retorno de compra. Portanto, reflita como está esse grau de contaminação dentro da fábrica, para você conseguir melhorar o seu processo e proteger a sua marca.

Aprendemos que dentro das garrafas, não podemos ter cor, gosto e nem cheiro e muito menos coisas boiando dentro das garrafas! Se isso está acontecendo com você, não se preocupe, a Ozion está aqui para te ajudar!

Fique sempre atento ao nosso blog, disponibilizamos conteúdos exclusivos para te ajudar no dia-a-dia fabril.

Gerador de ozônio Ozônio

Quanto mais oxigênio tem, mais ozônio gera?

10/08/2023 Suporte Sem Comentários

Vamos entender o todo de um gerador para chegarmos no problema… Aqui você aprende os segredos para gerar mais ozônio!

“O ozônio foi descoberto em 1839 por CF Schönbein, que estudou a decomposição eletrolítica da água. Demorou mais de duas décadas de veemente disputa científica antes que a constituição desta nova substância fosse claramente identificada como uma molécula triatômica contendo apenas oxigênio, ou seja, O3” (Springer Link)

Sabendo disto, podemos afirmar que o O3 é criado a partir de moléculas de Oxigênio, ou seja, o gerador de ozônio depende do concentrador de oxigênio para funcionar devidamente. E no gerador de oxigênio existe uma função que é aumentar ou diminuir o fluxo de oxigênio. É uma função que acaba confundindo as pessoas. Muitas acham que aumentar o fluxo, faz gerar mais ozônio. Porém isso é um mito e nós vamos entender o porquê!

Ahh… Se você precisa de um Gerador de ozônio ou de Oxigênio a equipe Ozion te auxilia:

Dentro do gerador de oxigênio existem as zeólitas, que são algumas bolinhas que trabalham por absorção atômica, então o oxigênio entra a 21% de pureza e sai a 95% de pureza. O concentrador apenas potencializa esse oxigênio que existe no nosso ambiente. E o segredo do concentrador de oxigênio é que quanto mais lento passar por essa peneira molecular, mais oxigênio terá com a pureza mais alta. Assim, se aumentarmos o fluxômetro para 5 ou 10, então o fluxo de ar será muito rápido, não dando poder de absorção e transformação de pureza às zeólitas. Lembre-se que um bom equipamento de ozônio é um equipamento bem aplicado e manuseado de forma correta…

Em resumo, ao precisar mexer na concentração do ozônio, faça pelo potenciômetro do gerador de ozônio e nunca através do fluxômetro do concentrador de oxigênio. Se você quer ter mais pureza de oxigênio, é preciso passá-lo de forma mais lenta pela peneira molecular! Sendo assim, ao saber dessas informações você nunca mais vai errar!

E não se esqueça, fique sempre atento ao nosso blog, disponibilizamos conteúdos exclusivos para te ajudar no dia-a-dia fabril.

1 2 3